Portugal pode ser mais conhecido por pratos portugueses clássicos como arroz de pato e frango peri-peri, mas sua capital guarda um segredo. A cena gastronômica de rua de Lisboa é pequena, mas poderosa, com uma mistura gloriosa de petiscos e doces saborosos esperando para serem descobertos.
Semana passada escrevemos na She Lillas outro artigo que você pode ler abaixo falando sobre as sobremesas portuguesas, principalmente as que caem bem após a hora do almoco
Sobremesa portuguesa – Top 13 pratos irresistíveis que você precisa provar
Antes de planejar meu roteiro gastronômico por Lisboa , subestimei seriamente a qualidade dos pratos de rua da cidade. Eu havia presumido erroneamente que a Cidade das Sete Colinas não tinha as criações de comida de rua de outros destinos europeus, apenas para descobrir que a boa comida portuguesa também se estende a porções menores.
Estas são as minhas escolhas imperdíveis de comida de rua em Lisboa e os melhores lugares para experimentá-las.
Bifana: um dos melhores pratos portugueses para quem curte sanduíche
Bifana é um sanduíche delicioso recheado com fatias finas de carne de porco marinada em vinho branco, alho e páprica .
Esta mistura substanciosa tem suas origens na região de Vendas Novas, a apenas uma hora a oeste de Lisboa . No entanto, pouco se sabe sobre como esses sanduíches surgiram, mas eles se tornaram um tesouro em todo o país.
Adoro como as bifanas são simples, pois apenas mostarda, óleo de pimenta e, ocasionalmente, um punhado de cebolas fritas acompanham a carne de porco e o pão papo seco fresco .
Onde comer?
Já comi algumas bifanas na vida, mas a sandes que comi nas Bifanas do Afonso foi a mais memorável até agora. Conheci este lugar por acaso a caminho da Sé de Lisboa, em Alfama .
Esses caras comandam um lugar super casual com apenas alguns lugares ao ar livre , mas o ambiente simples é o que faz dele um lugar tão bom.
Não há nada que eu não tenha gostado nesta bifana. Os pãezinhos estavam crocantes por fora, mas fofinhos por dentro . Uma combinação de carne de porco macia, óleo de pimenta picante e mostarda forte fez com que cada pedaço parecesse uma explosão de texturas e sabores .
As Bifanas de Afonso (€) – R. da Madalena 146, 1100-340 Lisboa – Portugal – Aberto de segunda a sexta, das 8h30 às 18h30, todos os sábados, das 8h30 às 13h30, e encerrado aos domingos
Prego
Crédito da foto: Prego
Outro prato português favorito que me dá água na boca só de pensar é o prego . Esses sanduíches de alho e bife são essenciais para a cultura gastronômica de rua de Lisboa. Aliás, acho que podem ser ainda mais saborosos do que os de carne de porco.
O prego é um prato básico para os lisboetas desde que surgiu perto de Sintra, no século XIX . O seu preço acessível rapidamente o consolidou como uma opção preferida da classe trabalhadora de Lisboa.
Além de pão crocante, bife e alho, o prego requer apenas um toque de azeite e manteiga .
Onde comer?
O Prego da Peixaria é um dos melhores restaurantes para saciar o prego. A equipa inovadora, localizada perto da Estação de Metro de Alvalade, criou uma série de alternativas à sanduíche clássica. Como nunca tinha experimentado prego antes da minha visita, tive de optar pela versão tradicional. O Prego fica um pouco afastado dos outros restaurantes, por isso talvez considere alugar um carro.
Antes mesmo de experimentar os produtos, fiquei imediatamente encantado com a decoração. Imagine móveis de madeira descombinados, paredes de tijolos vermelhos, azulejos mediterrâneos e uma enorme claraboia acima da área do bar .
Eu não esperava ficar tão impressionado com um sanduíche durante a minha viagem. Todos os ingredientes combinaram perfeitamente, desde os cortes suculentos e robustos do bife e o pão levemente mastigável até a manteiga de alho cremosa e sedosa .
O Prego da Peixaria (€€) – Av. da Igreja 34, 1700-036 Lisboa – Portugal – Aberto de segunda a quinta das 12h00 às 15h30 e das 19h00 às 23h00, sexta das 12h00 às 15h30 e das 19h00 às 00h00, sábado das 12h00 às 00h00 e domingo das 12h00 às 11h00
Pão com Chouriço
Chouriço e pão português são duas coisas que eu já apreciava muito antes de experimentar meu primeiro pão com chouriço. Naturalmente, eu tinha uma ideia bem clara de como essa combinação seria incrível.
Entre um petisco e um sanduíche, o pão com chouriço é popular em Lisboa há algum tempo. Não há muitas informações sobre a origem do pão com chouriço, mas é provável que tenha surgido no século XIX, quando o chouriço se tornou mais acessível .
Um prato rápido para levar, o pão com chouriço é feito usando apenas fermento, farinha e chouriço .
Onde comer?
A Merendeira foi-me recomendada por um amigo. Situado no Cais do Sodré, perto do Mercado da Ribeira, A Merendeira é um lugar onde mal posso esperar para voltar.
É um local discreto com características portuguesas antigas, como paredes cor de terracota, vigas de madeira escura e tetos altos .
Servido bem quente, o pão com chouriço estava deliciosamente massudo, enquanto a linguiça estava firme e robusta . Os sabores suaves do pão permitiam que o chouriço intenso e defumado realmente brilhasse.
A Merendeira (€) – Av. 24 de Julho 54, 1200-657 Lisboa – Portugal – Aberto todos os dias das 12h00 às 7h00 e das 9h00 às 12h00
Salgados
Os Salgados são a versão portuguesa dos petiscos e são o petisco preferido dos locais que desejam uma refeição rápida e saborosa . Food trucks, quiosques, bares e tudo o mais servem essas delícias fritas. Peixe, carne e queijo costumam ser os recheios preferidos .
Os bolinhos de bacalhau estão entre os salgados mais famosos de Lisboa. Como acontece com muitas comidas fabulosas, estes surgiram à medida que os moradores locais trabalhavam para aproveitar as sobras .
Cada mordida contém uma mistura de bacalhau salgado, coentro, batata e cebola .
Onde comer?
Numa das minhas primeiras visitas a Portugal, ia em direção à Rua Garrett quando passei pela Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau no Chiado .
Este restaurante maravilhoso e seu interior elegante me atraíram antes mesmo que eu percebesse que ele era famoso por sua versão de bolinhos de bacalhau.
Eu não esperava tamanha abundância de queijo de ovelha, rico e caramelizado, por dentro. Apesar da minha hesitação inicial, este queijo cremoso combinou harmoniosamente com o bacalhau macio e em lascas, as cebolas picantes e a camada externa crocante .
Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau (€€) – R. Augusta 106, 1100-053 Lisboa – Portugal – Aberta todos os domingos a quintas das 10h00 às 22h00 e todos os sábados e domingos das 10h00 às 22h30
Pastéis de Nata
Pastéis de Nata são petiscos típicos portugueses. Não tinha como deixar esses pastéis de nata de sonho de fora desta lista!
O mundo tem que agradecer aos monges do bairro de Belém, em Lisboa, por essas guloseimas, que eram produzidas em um mosteiro aqui durante os séculos XVII e XVIII .
Feito com uma série de ingredientes básicos, o pastel de nata é composto por gemas de ovo, farinha, manteiga e canela .
Onde comer?
Esta adorada comida de rua de Lisboa é um dos pilares da culinária local, e a Manteigaria no Bairro Alto serve alguns dos melhores pastéis de nata que já provei.
Moderna, compacta e sempre movimentada , a Manteigaria é um verdadeiro paraíso para quem gosta desta sobremesa icônica. Precisei pegar uma fila para entrar nesta pastelaria, mas a equipe excelente e os petiscos tentadores fizeram valer a pena.
Depois de escolher duas tortas, combinei uma com açúcar de confeiteiro e a outra com uma polvilhada de canela . A massa era amanteigada e delicadamente disposta em camadas, mantendo o recheio delicioso com toque de limão no lugar . Das duas, a torta com cobertura de canela e seus tons amadeirados prevaleceram.
Manteigaria (€) – Rua do Loreto 2, 1200-108 Lisboa – Portugal – Aberta todos os dias das 8h00 às 12h00
Conclusão
Lisboa está finalmente a receber o reconhecimento que merece como um dos principais destinos gastronómicos europeus. A sua vibrante cena gastronómica de rua apresenta algumas das melhores iguarias e petiscos tradicionais de Portugal.
Aposto que nos próximos anos as opções de comida de rua em Lisboa ficarão ainda mais diversificadas, então fique de olho!