Conheça as Regiões Vinícolas da Europa

O “néctar dos deuses” é apreciado em todo o mundo. Para descobrir os melhores aromas, nada melhor do que voltar às origens. Reserve uma viagem as vinícolas da Europa!

Cacho de uvas maduras pendurado na videira, em uma Vinícolas da Europa sob luz natural.
Cacho de uvas frescas em vinhedo europeu, pronto para a colheita e produção de vinhos tradicionais. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pexels, 2025.

Um passeio pelas Vinícolas da Europa produtora de vinho

O vinho está intrinsecamente ligado à história, geografia e cultura europeias . Os europeus cultivam uvas e produzem vinhos a partir delas há milhares de anos. A produção de vinho molda e define a paisagem de diversas regiões do continente. É seguro dizer que não se pode compreender completamente a Europa sem explorar seus vinhedos. Reservando estrategicamente alguns voos, você pode embarcar em uma aventura única — e saborosa. Entre nos castelos …

Bordeaux dispensa apresentações, mas nunca é demais relembrar os meandros da principal região vinícola da França . Algumas das marcas mais prestigiadas do mundo são produzidas aqui, graças a uma combinação única de condições geológicas e climáticas. A história desses vinhedos remonta à época romana, mas a classificação varietal atual remonta ao século XIX. A produção é baseada principalmente nas uvas Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot , Petit Verdot e Malbec .

Castelo estilo Châteaux na França com torres elegantes, arquitetura clássica e jardins bem cuidados ao redor.
Castelo Châteaux na França cercado por jardins verdes, símbolo da sofisticação e herança cultural francesa. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pixabay, 2025.

Esta região vinícola é dividida em várias zonas: Graves, Médoc, Entre-Deux-Mers, Libourne e a própria cidade de Bordeaux e seus arredores. Cada zona possui características distintas, e os vinhos dos produtores mais prestigiados levam o nome dos châteaux (castelos) onde são produzidos. Um tour de vinhos por Bordeaux não estaria completo sem tours e degustações especializadas em propriedades como Château Haut-Brion ou Château d’Yquem, ou nas comunas (vilas) onde a variedade Saint-Émilion é produzida.

Descemos, então, para as terras transalpinas. Ricas em vinhedos, elas inspiraram os antigos gregos a cantar louvores a Oenotrua (a terra dos vinhedos) há mais de dois milênios. As técnicas de produção locais têm suas origens no cultivo de uvas pelos romanos, que cunharam a expressão “néctar dos deuses”, e na criação de diversas variedades de vinhos doces durante a Idade Média. Para vivenciar toda essa diversidade — existem 50 áreas com denominação de origem controlada —, nada como planejar férias em Milão e organizar um tour pelas diversas propriedades com degustações de vinho.

Do Piemonte, no noroeste da Itália, vêm vinhos tintos famosos como Barolo e Barbaresco, feitos com a uva nativa Nebbiolo. A maior parte da produção concentra-se nas cidades de Alba, Alexandria e Asti (conhecidas por serem o berço de um dos vinhos espumantes mais famosos do mundo). Na região vizinha da Lombardia , destacam-se as regiões de Franciacorta e Oltrepò , também conhecidas por seus vinhos espumantes, e Valtellina , onde as uvas Nebbiolo são colhidas manualmente e vinhos tintos, brancos e rosés são produzidos usando métodos tradicionais e centenários.

Ao pé da colina está o néctar

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Campo de vinícolas da Europa em Piemonte, Itália, com fileiras de parreiras alinhadas sob céu claro
Vinhedos em Piemonte, na Itália, região renomada por produzir alguns dos melhores vinhos da Europa. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pixabay, 2025.

Um copo de vinho do Porto

A próxima parada é o Rio Douro, que atravessa o norte de Portugal, marcado por vastas extensões de vinhedos plantados nas montanhas e colinas ao longo de suas margens. Ao chegar ao Porto, a primeira coisa a fazer é procurar uma das diversas operadoras de turismo que organizam passeios de barco pelo Douro. O Museu do Douro, em Peso da Régua, também é parada obrigatória.

Aqui, você encontrará uma tradição que remonta às técnicas medievais dos monges cistercienses. Você também pode estimular seu paladar com degustações de vinho e visitas às quintas, muitas das quais foram fundadas pelos ingleses que se estabeleceram aqui no século XVIII após descobrirem os produtos locais.

Vista panorâmica do rio Douro serpenteando entre colinas cobertas por vinhedos em socalcos, no norte de Portugal.
Paisagem do rio Douro entre vinhedos em socalcos, região icônica da produção de vinho no norte de Portugal. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pixabay, 2025.

Desde então, os vinhos do Douro adquiriram prestígio internacional. Produzidos sob condições climáticas e geológicas especiais (a partir de castas tintas como Mourisco Tinto ou Tinta Amarela, e castas brancas como Donzelinho Branco), os vinhos são envelhecidos em carvalho e possuem aromas ricos e frutados. Destaca-se a casta tinta Touriga Nacional, considerada a mais importante da região e da qual são produzidos alguns dos vinhos mais prestigiados do país.

Aqui também se produz o famoso vinho do Porto, um vinho fortificado e forte que há séculos encanta apreciadores de todo o mundo…

Viagem às Vinhas do Sul


Nas vastas e quentes planícies a sul do Rio Tejo, encontramos outra grande região produtora de vinho em Portugal. Ao aterrar no aeroporto mais próximo (Lisboa), contacte um operador turístico que o pode ajudar a planear uma visita às principais quintas e adegas e a conhecer as paisagens quentes e tranquilas do Alentejo. O cultivo da vinha no Alentejo remonta a tempos antigos, mas até ao final do século XX, a história da região foi atormentada pela seca, dificuldades climáticas e pobreza. Hoje em dia, o apoio estatal e o desenvolvimento de técnicas de produtores locais levaram a um aumento do estatuto (e fama) do vinho do Alentejo.

O calor, a exposição solar e o solo seco levaram à criação de vinhos tintos a partir de castas como TrincadeiraAragonez e Castelão, que são encorpados e têm sabores a frutos silvestres. Os brancos (castas como Roupeiro , Antão Vaz e Arinto, entre outras) são suaves, ligeiramente ácidos e têm aromas a frutos tropicais. A produção concentra-se nas oito sub-regiões da denominação de origem Alentejana: Reguengos, Borba, Redondo, Vidigueira, Évora, Granja-Amareleja, Portalegre e Moura. 

Antes dos Pirineus

Seguindo para leste da Península Ibérica, antes de chegar à muralha dos Pirenéus, encontramos a região de La Rioja, ao sul de Bilbau.

Os vinhos de Rioja se distinguem por sua composição aromática e pela técnica de envelhecimento em barricas de carvalho, que pode durar vários anos. Os vinhos tintos, elaborados especialmente com a casta Tempranillo, apresentam paladar leve e intensidade média. Os rosés (variedade Garnacha) e os brancos (Viura) são igualmente leves.

A tradição deste vinho atingiu a maturidade no século XVII, e as variedades e técnicas de produção se consolidaram no século XIX, levando ao desenvolvimento de uma identidade vinícola local distinta, hoje uma das mais conhecidas do mundo. Esta foi a primeira região vinícola espanhola a obter a classificação DOC (Denominação de Origem Controlada).

Sabores florais à beira do rio. Mas um bom vinho não é exclusivo dos países do sul. Pegue um voo para Düsseldorf e continue de carro ou trem até a região vinícola de Mosel. Um passeio pelas vinícolas e propriedades permitirá que você descubra uma nova leveza de sabores enquanto aprecia a beleza do interior da Alemanha.

Paisagem da região de Mosel, na Alemanha, com o rio sinuoso entre montanhas verdes e vinhedos nas encostas.
Vista da região de Mosel com o rio serpenteando entre montanhas e vinhedos, um dos destinos vinícolas mais pitorescos da Alemanha. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pixabay, 2025.

Nestes campos e colinas, atravessados ​​por três grandes rios (Mosel, Saar e Ruwer), os antigos povos celtas e os romanos começaram a cultivar uvas e a fazer vinho. Aqui também, a produção é caracterizada pela localização de vinhedos em colinas ao longo das margens dos rios, e esta área abriga o vinhedo mais íngreme do mundo (Bremmer Calmont.


A principal atração desta região é o famoso vinho Riesling, que se tornou um símbolo da produção de vinho alemã . Esta variedade de uva branca é usada principalmente para produzir vinhos brancos ligeiramente doces com baixo teor alcoólico, alta acidez e aromas descritos como florais. Eles são frequentemente usados ​​para acompanhar pratos picantes ou condimentados. A produção ocorre principalmente perto dos afluentes do Saar e Ruwer, na área conhecida como Alto Mosel. Por outro lado, no Baixo Mosel, encontramos variedades Riesling mais fortes com um gosto residual mineral. 

Os vinhedos da Europa Central

Uma viagem amante do vinho inevitavelmente incluirá a Europa Central, particularmente a República Tcheca . Embora o país seja mais conhecido pela variedade de cervejas, sabores surpreendentes também podem ser descobertos aqui quando se trata de vinho. A região da Morávia, a cerca de 300 km a leste de Praga, tornou-se conhecida por sua produção de vinho, concentrada nas cidades de Mikulov, Velké Pavlovice e Slovácko e Znojmo .

Vista panorâmica da região da Morávia, na República Tcheca, com vinhedos nas colinas e a cidade.
Paisagem da Morávia com vinhedos ondulando pelas colinas e a cidade histórica. Imagem editada por She Lillas. Créditos: Pixabay, 2025.

A maioria dos vinhos tchecos é branca, com um gosto residual de limão e variedades como Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) e Riesling (Ryzlink rýnský), mencionadas acima, se destacam. Pinot Noir é particularmente proeminente em vinhos tintos. A produção de vinhos locais envolve inevitavelmente propriedades e vinné sklepy (adegas), que são encontradas em todos os lugares. Recomenda-se reservar um passeio com antecedência e explorar a região de carro ou bicicleta para apreciar a paisagem.

Um aroma doce dos Cárpatos Na Hungria, a região de Tokaj, a principal região de vinhos húngaros, vale bem a pena uma visita . Aqui, as planícies e colinas quentes têm um microclima único, criado pela proximidade com a cordilheira dos Cárpatos, que domina a área de fronteira com a Romênia e a Eslováquia.  Os vinhos Tokaj têm sabores fortes, determinados pela geografia, pelos métodos locais e pelas variedades Furmint, Hárslevelü e Sárgamuskotály, uma variedade local de Muscat. O método da “podridão nobre” é usado , com uvas maduras, parcialmente podres, carregadas de açúcar. Os aromas doces e néctares desses vinhos são adequados para sobremesas, mas não exclusivamente.

Os vinhos Tokaji (“de Tokaj”) também são conhecidos por sua longevidade, e não é incomum encontrar garrafas de 50 ou 100 anos prontas para consumo. A história do vinho Tokaj é pouco documentada, mas acredita-se que remonte pelo menos ao século XII, atingindo seu auge no século XVIII com o aumento das exportações para países vizinhos. Após um período de estagnação econômica, eles recuperaram a popularidade.

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